后勤管理处组织有关部门和学生代表对餐厅进行检查和调研

2021-03-12

       3月10日，我校后勤管理处、学生工作处、校团委和部分二级学院组成餐厅检查调研小组，对学校学生餐厅经营管理各环节工作进行了检查和调研，各二级学院学生代表及学校所有餐厅相关负责人参与此次检查调研活动。
   检查调研小组和学生代表听取了餐厅负责人对餐厅使用面积、餐厅整体布局、窗口个数、菜品品种情况、工作人员情况以及本餐厅特色等基本情况的介绍。检查了餐厅工作人员健康证，餐厅疫情防控措施等落实情况，现场查看餐厅食品制作流程（原材料采购、储存、出库、粗加工（清洗）、后厨加工、成品售卖等环节），并对各售卖窗口详细查看咨询，与工作人员进行深入交谈，充分了解菜品烹饪售卖情况。检查调研小组随机对就餐学生进行咨询，并对部分就餐学生进行了菜品满意度问卷调查，基本了解餐厅食品供应情况。随后，调研小组到校外学校周边餐饮店考察学生外出就餐情况，对校内校外食品状况进行比较，进一步了解学生日常用餐情况。大家对餐厅布局、人员状况、安全设施、菜品品种、环境卫生等整体情况给予了充分肯定。
   检查调研中也发现餐厅经营管理中存在一些问题，如低价位菜品种、数量偏少，免费汤只有一种并且量少，面食、米饭等主食类个别批次有夹生饭现象，餐饮花样特色偏少，学生就餐环境不够温馨等问题。
   针对以上存在的主要问题，后勤管理处专门召开了餐厅负责人座谈会，要求餐厅逐项整改完善，餐厅负责人表态尽快整改落实，进一步提高服务质量，尽最大努力给师生提供满意的餐饮服务。

文：后勤管理处编辑：李媖、朱贺

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